COLLEPASCIANO Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore Podere Bianchi

Allgegenwärtig am Tisch in der Romagna, Sangiovese, oder besser noch Sanzve’s im Dialekt, verkörpert alle Aromen, Geschmäcker und Farben eines Landes, dessen Lebendigkeit und Gastfreundschaft er perfekt verkörpert.

Es ist das unbestrittene Symbol der bäuerlichen Kultur der Romagna. Ein warmer und einnehmender Wein mit einer intensiven und entschlossenen roten Farbe.

Von großer Struktur und olfaktorischer Fülle. Ausgezeichnet, um Nudelgerichte und Hauptgerichte mit Fleisch zu begleiten.

Benennung: Romagna DOC Sangiovese Superiore

Weinsorte: stiller Rotwein

Rebsorte: Sangiovese 85%, Montepulciano 15%

Verkostung: Intensive Bordeaux-Rote Farbe mit Granatreflexen. Intensiver Geschmack, typisch weinig, mit weiterentwickelnden Noten, Erinnerungen an Brombeer- und Pflaumenmarmelade, Karamell, Leder und holzige Noten, die gut in den olfaktorischen Kontext integriert sind. Am Gaumen ist er warm, elegant und anhaltend, die Tannine trotz der großen Struktur samtig und die Röstung angenehm.

Alkoholgehalt: 14 % vol

Trinktemperatur: 18-20° C

Schwefeldioxid bei Verbrauch: 92/16

Speiseempfehlungen: geeignet für Gerichte wie traditionelle Nudelgerichte, Pökelfleisch, Wild, Käse und gewürzte Salami

Vinifizierung: Gärung mit interner Getreidemazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C.

Verfeinerung: ruht mindestens 10 Monate in großen französischen Eichenfässern

Hersteller: Podere Bianchi

Menge: 75CL

Ausweis: DOC