FALCO DI SAN CLEMENTE Rotwein Rubicone IGP Sangiovese Fattoria del Piccione

Falco di San Clemente ist den vielen Falken gewidmet, die den Agello-Weinberg der Piccione-Farm bewachen, ein Gebiet, das reich an biologischer Vielfalt ist.

Jung, frisch und trinkfertig, passt er sehr gut zu blauem Fisch, der seine starke Verbindung zum Adriatischen Meer zeigt.

Weinsorte: Junger Rotwein, frisch, trinkfertig

Rebsorte: 100% Sangiovese

Verkostung: Intensive und brillante rubinrote Farbe, am Duft erkennt man einen Hauch von Kirsche und Schwarzkirsche, Veilchen und gut präsente tertiäre Aromen.

Alkoholgehalt: 12 % vol

Trinktemperatur: 14-16° C

Speiseempfehlungen: Gegrillter blauer Fisch, Vorspeisen vom Land, weißes Fleisch

Vinifizierung: alkoholische Gärung in Betontanks, Mazeration von ca. 8 – 10 Tagen, natürliche malolaktische Gärung in Betontanks

Verfeinerung: 4 Monate in Betonbehältern

Lage des Weingutes: San Clemente (RN)

Bodenqualität: Lehmboden

Ausrichtung: Osten

Höhenlage: 90-120 m

Durchschnittsalter der Rebstöcke: 5 Jahre

Reberziehungssystem: Kordon mit Zapfenschnitt

Durchschnittsalter der Rebstöcke: 5 Jahre

Pflanzdichte: 4000 Pflanzen

Hektarproduktion: 100 Zentner

Ernte: mechanische Ernte

Ausweis: Bio-Wein

Hersteller: Fattoria del Piccione

Menge: 75 CL

Badge: Bio, IGP