IL BAIOCCO Pagadebit D.O.C. BIO Fattoria del Piccione

Zarte Frucht- und Zitrusnoten charakterisieren diesen frischen Romagna DOC Pagadebitwein, sehr trinkbar und anmutig. Die Farbtöne auf seinem Etikett unterstreichen seine Verbindung zwischen dem Meer (blau) und dem Inland (braun) von Rimini.

Weinsorte: trockener, frischer, mittel kräftiger Weißwein

Rebsorte: 100% Bombino

Verkostung: Im Glas ist er intensiv strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Aroma öffnet sich mit fruchtigen Noten von Mispel, gefolgt von Zitrusnoten von Zitrone und Zeder sowie subtilen Noten von weißen Blumen und kalkigen Noten. Der Geschmack wird von einer schönen Säure schulter unterstützt, dem Geruchssinn entsprechend, weich und langanhaltend, mit fruchtigem Abgang.

Alkoholgehalt: 12% vol

Trinktemperatur: 8-10°c

Speiseempfehlungen: Vorspeisen vom Land, Vorspeisen aus Meeresfrüchten, Nudelgerichte mit Fisch, vegetarische Gerichte

Vinifizierung: alkoholische Gärung nur mit einheimischen Hefen in Zementtanks

Verfeinerung: 6 Monate in Zementbehältern, 2 Monate in der Flasche

Lage des Weingutes: San Clemente (RN)

Bodenqualität: Lehmboden

Ausrichtung: Nord-Osten

Höhenlage: 90-120 m

Reberziehungssystem: Kordon mit Zapfenschnitt

Durchschnittsalter der Rebstöcke: 30 Jahre

Pflanzdichte: 2670 Pflanzen

Hektarproduktion: 100 Zentner

Ernte: mechanische Ernte

Ausweis: Bio-Wein