Il Mastino Sangiovese Superiore Riserva D.c.g. Le Rocche Malatestiane

Vitigno: Sangiovese
Titolo alcolometrico: vol. 13.50%
– Temperatura di servizio: 18 °
Vinificazione: vinificazione in rosso con 15 gg di macerazione e lavorazione del cappello con delestage
Affinamento: botte e barrique per 14 mesi
Ubicazione vigneto: Coriano (RN)
Suolo: terreno argilloso calcareo
Altitudine: 100 mt s.l.m.
Età media viti: piante adulte 10/25 anni di età
Epoca della vendemmia: fine settembre
Forma di allevamento: 70% cordone, 30% guyot