ÓSO Rubicone IGP BIO- Chardonnay Fattoria del Piccione

Óso kommt vom italienischen Wort furioso, das Etikett zeigt nämlich, Orlando zu Pferd, Protagonist des ritterlichen Gedichtes von Ludovico Ariosto „Orlando Furioso“. Bio-Sekt aus Chardonnay-Trauben, Óso hat eine feine und lebendige Perlage, eine ausgeprägte Frische, die zum Genießen einlädt, und eine große Vielseitigkeit, vom Aperitif bis zum gemischten Fischfritüren.

Weinsorte: Weißer Sekt, Trocken

Rebsorte: Chardonnay 85% und 15% andere Rebsorten

Verkostung: Grünlich-gelbe Farbe mit feiner und lebendiger Perlage. Deutliche Noten von Früchten und Blumen. Beim Genießen wirkt er leicht, schlank, mit einem Schluck großer Frische, der sich durch die bereits in der Nase wahrgenommenen Empfindungen auszeichnet.

Alkoholgehalt: 11,5 %

Trinktemperatur: 4-6 C

Kombination: Fischgerichte, Meeresfrüchte

Vinifizierung: in Betonbehältern Zweite Gärung: natürlich in Druckfässer nach der Martinotti-Methode

Verfeinerung: 3 Monate in der Flasche

Lage der Rebsorte: San Clemente (RM)

Bodenqualität: schluffig und lehmig

Ausrichtung: Nordosten

Höhenlage: 90-120m

Zuchtmethode: Kordon-Erziehung

Durchschnittsalter der Rebstöcke: 5 Jahre

Pflanzdichte: 4000 Pflanzen

Hektarproduktion: 8500 Kilo

Ernte: Mechanik

Bescheinigungen: Bio-Wein

Hersteller : Fattoria del Piccione

Menge: 75CL

Ausweis: Bio