REBOLINA Rebola Fermo Podere Bianchi

Frühe Lese, sanft inertisiertes Pressen der gefrorenen Trauben und Gärung bei niedriger Temperatur, mit langer Reifung “sur lie”.

Benennung: Colli di Rimini DOC Rebola

Weinsorte: trockener Weißwein

Rebsorte: 100% Rebola

Verkostung: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensives Aroma, mit vorherrschenden Noten von weißen Blumen und gelbfleischigen Früchten (Aprikose, Passionsfrucht), integriert in einen reifen Komplex, mit einem Abgang, der an Zeder und grünen Apfel erinnert. Der Geschmack ist vollmundig, hat eine gute Struktur, ausgewogen, unterstützt von einer sauren Note, die zu einem warmen, harmonischen und anhaltenden Abgang führt.

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Trinktemperatur: 12-14° C

Schwefeldioxid beim Verbrauch: 121/47

Speiseempfehlungen: ideal für Aperitifs, Nudelgerichte mit Fisch und gefüllte Nudeln

Vinifizierung: sanftes Pressen in einer inerten Umgebung und langsame Kaltgärung bei 12 °C in Hyperreduktion

Verfeinerung: ruht 2-4 Monate auf der Feinhefe

Hersteller: Podere Bianchi

Menge: 75cl

Ausweis: DOC