RISERVA AGELLO Sangiovese Superiore Fattoria del Piccione

Nur in den besten Jahrgängen aus einer feinen Auswahl der besten Trauben hergestellt, ist dieser Rotwein das wichtigste Etikett der Fattoria del Piccione. Er ist ein Romagna Sangiovese von feiner Eleganz und Harmonie. Jede Flasche ist ein Unikum, da sie von Stefano Pasini, dem Eigentümer des Unternehmens, signiert ist und über eine handgefertigte Kapsel aus rotem Siegelwachs verfügt. Riserva Angello ist ein Wein für besondere Anlässe.

Weinsorte: strukturierter, umhüllender und eleganter Rotwein

Rebsorte: 100% Sangiovese

Verkostung: er zeichnet sich durch ein schönes intensives und konzentriertes Rubinrot aus. Sein Aroma ist komplex mit Aromen von Waldbeerenmarmelade, Heidelbeere, Johannisbeere, Kirsche in Alkohol, Leder, Tabak, Kakao und balsamischen Noten. Am Gaumen ist er dank der feinen und gut integrierten Tannine robust, fleischig und gut ausgewogen in Empfindungen, mit einem langen Abgang mit einem Nachgeschmack von roten Früchten. Ein eleganter und prestigeträchtiger Wein, der nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird und im Laufe der Zeit aufbewahrt werden muss, um seine breite Geschmacks- und Geruchsstruktur zu genießen

Alkoholgehalt: 14 % vol

Trinktemperatur: 16-18° C

Speiseempfehlungen: schmackhaftes Fleisch, Wild, gereifter Käse

Vinifizierung: alkoholische Gärung in Betontanks, Mazeration über 30 Tage, natürliche malotische Gärung in Betontanks

Verfeinerung: 24 Monate in großen Fässern, 6 Monate in Zement und 6 Monate in der Flasche

Lage der Rebsorte: San Clemente (RN)

Bodenqualität: toniger Lehmboden

Ausrichtung: Osten

Höhenlage: 90-120 m

Rebziehungssystem: Kordonerziehung

Durchschnittsalter der Rebstöcke: 30 Jahre

Pflanzdichte: 4000 Pflanzen

Hektarproduktion: 70 q.li

Ernte: von Hand