RIVIERA Spumante Brut Podere Bianchi

Pinot Grigio Sekt nach Charmat-Methode vollständig hergestellt und direkt auf dem Bauernhof produziert, sechs Monate auf der Hefe und sechs Monate Reifung in der Flasche.

Weinsorte: Sekt extra brut

Rebsorte: Pinot Grigio 75%, Sauvignon 25%

Verkostung: Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Der Geschmack ist intensiv und elegant, mit einer olfaktorischen Note, die von blumig beginnt und zu gelbfleischigen Früchten (Pfirsich und Apfel) tendiert, durch Noten von Akazienhonig bereichert wird und mit einem Vanille-Finish endet, begleitet von der klassischen Note von Krustenbrot . außerdem ist der Geschmack duftig, anhaltend, gekennzeichnet durch ein gutes Volumen und Ausgewogenheit, insgesamt spiegelt er die olfaktorischen Eigenschaften wider, er wird von einer sauren Note unterstützt, die trotz der geringen Zuckerdosierung zu einem harmonischen und anhaltenden Abgang führt.

Alkoholgehalt: 13% vol

Speiseempfehlungen: ideal als Aperitif, Vorspeise mit Meeresfrüchten, interessant auch zu Rohkost, entspannt zu ersten Gängen mit Fisch

Vinifizierung: kalt ,12 °C in Hyperreduktion

Verfeinerung: früher Beginn der zweiten Gärung, danach 4-6 Monate auf der Feinhefe, dann mindestens 8 Monate Flaschenreife