Riviera Spumante Dolce Podere Bianchi

Vino Spumante ottenuto con Metodo Charmat, note dolci e fruttate. Ottimo come fine pasto accompagnato a deliziosa pasticceria.

Tipologia: vino spumante dolce
Vitigno: Malvasia 85%, Moscato 15%
Degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Ingresso olfattivo intenso ed elegante, con un quadro olfattivo ricco di aromaticità in cui spiccano le note dolci e fruttate (uva moscato, banana, albicocca, miele). Al gusto è giustamente dolce, fine, caratterizzato da un buon equilibrio, nel complesso rispecchia le caratteristiche olfattive, è sostenuto da una leggera vena acidula, che rende meno scontato il finale e ne allunga la persistenza

Titolo alcolometrico: vol. 9,5%
Temperatura di servizio: 7 – 9 °C
Abbinamento: si può prestare come aperitivo, ma il suo utilizzo principale è il fine pasto, in abbinamento ai dolci tipici della cucina romagnola o a raffinatezze di pasticceria che includano frutta, crema e cioccolato
Vinificazione: a freddo 12 °C in iper-riduzione
Affinamento: presa di spuma precoce e sosta sulle fecce fini per 2