STACCIARINO Cabernet Colli di Rimini D.O.C Podere Bianchi

100% Cabernet Sauvignon, sechs Monate in Barriques gereift. Ein Rotwein von großer Struktur, warm und harmonisch. Die lange Gärung auf den Schalen schafft den nötigen Körper, um diesem Produkt eine lange Haltbarkeit zu verleihen.

Benennung:Colli di Rimini DOC Cabernet

Weinsorte: stiller Rotwein

Rebsorte: 100% Cabernet-Sauvignon

Verkostung: Intensive burgunderrote Farbe mit granatroten Reflexen. Kraftvoller, typischer und entwickelter Eingang, in dem sich die Sortenbeschreibungen (schwarzer Pfeffer, Paprika) in einer harmonischen Komplexität mit Röstnoten, einem Hauch von Kakao, Kaffee und einem balsamischen Abgang mit Noten von Minze und Eukalyptus wiederfinden. Am Gaumen ist er warm, intensiv, umhüllend trotz der starken Struktur, mit der er geschickte Ausgewogenheit und Beständigkeit verbindet.

Alkoholgehalt: 14% vol.

Trinktemperatur: 18-20°C

Schwefeldioxid bei Verbrauch: 86/14

Speiseempfehlungen: geeignet für gebratenes oder gedünstetes rotes Fleisch, Wild, gewürzte Wurstwaren, gereiften Käse

Vinifizierung: Gärung mit interner Getreidemazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C, konzentriert durch “Abtropfen”. Die Mazeration wird bis zum Ende der alkoholischen Gärung verlängert

Verfeinerung: ruhen mindestens 12 Monate in Tonneau-Eichenfässern für 70% der Masse, dann in Stahlfässern bis zur Abfüllung

Hersteller: Podere Bianchi

Menge: 75cl

Ausweis: DOC